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斯戴普(北京)科技有限公司

PRODUCT DISPLAY

當前位置:斯戴普(北京)科技有限公司>>小麥、面粉專用儀器>>面粉性能檢測(面筋聚集)>> Glutograph®-E電子式面筋測定儀

Glutograph®-E電子式面筋測定儀

參  考  價:面議
具體成交價以合同協議為準

產品型號:

品       牌:其他品牌

廠商性質:代理商

所  在  地:北京市

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更新時間:2021-05-04 23:30:23瀏覽次數:996次

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產地類別 進口 應用領域 食品,農業
Glutograph®-E電子式面筋測定儀通過剪切測試樣品的粘彈性特性,從而分析濕面筋、干面筋以及面團的質量。

您的面團和面筋質量檢測儀
Brabender Glutograph®-E電子式面筋測定儀通過剪切測試樣品的粘彈性特性,從而分析濕面筋、干面筋以及面團的質量。如果你使用面筋作為面粉添加劑,這種面筋質量的測定方法越來越重要。這種測量方法是確定質量的理想方法,例如,在烘焙產品和面食生產過程中。

應用:

• 面粉
• 面筋
• 面團
• 面食產品

測定了什么?
• 測量拉伸特性和彈性
• 測定面粉質量是否適用于面食生產
• 識別面粉和干面筋的干燥和加熱損傷

Glutograph®-E電子式面筋測定儀優勢:

簡單易用
• 樣品用量少,2-3克
• 觸摸屏操作、設計緊湊
• 測量時間短

圖譜分析:

圖譜di一部分(上升的曲線)顯示的是拉伸過程,曲線后半部分(下降的曲線)表示的是試樣的回彈過程。剪切時間(面筋試樣在一定剪切作用下達到一定變形量的時間)是面筋拉伸特性的度量。一段時間后,面筋形狀的回彈過程反映的是面筋的彈性。

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